RHUM PATICRUZADO

Selon l'une des légendes les plus populaires de Santiago de Cuba, berceau du rhum léger cubain et ville où le «Paticruzao» a été créé, les dernières années du 19e siècle se sont écoulées lorsque le marché a placé Bacardi Rum comme l'un des principaux concurrents .

Ce scénario a causé à son homologue, la firme de cru Matusalem, une baisse de revenus, surtout lorsque l'emporium Bacardi a également vendu, et à seulement 0,35 centime, une autre variété de rhum de catégorie inférieure à son exposant maximum mais sans grand chose à envier.

Nous parlons de Ron Palmitas. Dans ce contexte, le propriétaire alors de Matusalem a fait appel à une ressource qui, en fin de compte, comme son grand-père l'avait prédit, à la rigueur, serait la grâce salvatrice de l'entreprise. Selon le secret de famille, transmis par différentes générations, derrière un mur d'un ancien bureau d'usine se trouvaient des "cuves" (sorte de tonneaux) à base de rhum sui generis caractéristiques. Une fois le mur démoli et la trouvaille révélée ... le "dégustateur" de garde goûta la formule, léguant une partie du nom de la boisson à la postérité quand il dit: (...) Cette paticruza la plus pinto! (…) Ils disent aussi que le Rhum Palmas Los Marinos Paticruzado (nom officiel aujourd'hui) a été spécialement conçu pour les marins, un secteur social qui à l'époque ne pouvait souvent pas acheter les rhums produits par Bacardí ou le Matusalem vieilli, largement répandu dans le marché pour sa qualité mais avec des prix qui leur étaient inaccessibles.

Avec un aspect ambré, clair, brillant, transparent; goût et odeur légèrement perceptibles de sa note vieillie avec un degré de  38° et un volume 70 Cl .